2012年1月23日（月）・・・サワークリーム作成中です
生クリーム１００ｇに１０ｇのヨーグルトを混ぜて、これから３６時間発酵させて、
そのあと２４時間冷蔵庫で冷やすとサワークリームが出来る・・・予定です。
2012年1月23日（月）・・・食器、発見
数個の食器を、清十郎百貨店で発見しました。
2012年1月21日（土）・・・トルティーヤシリーズ、一段落です
ココットのディップは、左からタコミート 、チーズディップ 、レバーパテ 、サルサ 、
ワカモーレ 、ティンガ ・・・やっとトルティーヤシリーズも、一段落？しそうです。
2012年1月21日（土）・・・ヨーグルトチーズ
サワークリームの代用に、ヨーグルトチーズを作ってみました。
作り方は簡単、一晩ヨーグルトの水分を切るだけです。
2012年1月19日（木）・・・ココット落札
ディップ用にココットを８個、オークションで落札しました。
2012年1月19日（木）・・・ワカモーレ、ニューバージョンです
１作目のワカモーレは、ぼくにとってはタマネギの味が強すぎたので、今回は量を
1/4個から1/8個に減らし、超みじん切りにして１時間以上流水にさらしてみました。
あと、今回は1/2個のみじん切りのニンニクとセロリの葉を入れてみました。
2012年1月18日（水）・・・コーンフラワー１００％のトルティーヤ
予想していたことですが、コーンフラワー１００％はとても延ばし難かったです。
なので、あまり極薄にしないままで、揚げてみました。
ほんとは円形のハードトルティーヤなのですが、こんな形のも雰囲気が変わって
いいんじゃないかと、あえて失敗作を撮影に使ってみました。
2012年1月17日（火）・・・今日の朝食は卵とウィンナ
今日の朝食は、スクランブルエッグとウィンナーを加えたトスターダです。
トルティーヤは薄力粉１００パーセントで、カリカリに揚げました。
サルサとタコミートを大量に作ったので、とうぶんトルティーヤの研究が出来そうです。
2012年1月16日（月）・・・トスターダス
これ、お勧めです・・・トスターダス。
トルティーヤを天日で干し、１８０℃のオイルで揚げ、好きなものを乗せて食べます。
今回は、薄力粉とコーンフラワーの割合２：１で作ったトルティーヤ をじっくり揚げて、
レタス、タコミート 、サルサ 、チーズを乗っけた簡単バージョンです。
2012年1月15日（日）・・・土佐甘唐辛子の種、乾燥中です
クラスの底にいっぱい沈んだ、甘唐辛子の種・・・
これから、乾燥です。
